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          TA.XTC質構儀測試卡拉膠的膠體強度和破裂距離
          發布時間:2019/03/04 瀏覽:

          在特制容器中制作好卡拉膠膠體,保持靜置時間相同,準備測試。

          對TA.XTC質構儀進行重量校準后,樣品放置在承重平臺上中心處,正對探頭的中心下,實驗開始。

          一旦感應到3g力,探頭開始以0.5 mm/s穿刺樣品,直到達到穿刺深度4mm。從這點后探頭開始以5.0 mm/s回撤,回到初始點位置。樣品對探頭的阻力可以表達出樣品的凝膠強度,用最大力來表示,最大力所對應的距離為樣品的破裂距離。從F—t圖中看出,同一樣品之間的破裂強度基本相同,從F-s圖中看出,雖然最大力相同,但是達到最大力時的位移是不同的,這主要是由以下兩個原因造成:①雖然已盡量保證樣品為同一高度,但仍無法完全統一,造成觸發點位移就不同,對于本身下壓距離就很小的4mm而言影響較大,這點可通過求得探頭深入樣品達最大力時的絕對位移比較(見下表最后一列),以排除樣品高度對試驗結果的影響;②樣品本身內部結構不夠均一,達到最大力時的位移不在同一位置。

          數據分析主要分析曲線最大力、最大力對應位移及刺入深度。

          1種樣品,進行4次重復的分析結果(+/-SD.)(不合適數據已剔除)。樣品A第一次分析的樣品高度是16.57,破裂強度的最大力是1354.00,破裂位移的最大力對應位移是13.87,破裂距離的最大力對應刺入樣品內深度是2.7;第二次分析的樣品高度是20.10,破裂強度的最大力是1350,破裂位移的最大力對應位移是16.63,破裂距離的最大力對應刺入樣品內深度是3.47;第三次分析的樣品高度是19.18,破裂強度的最大力是1230,破裂位移的最大力對應位移是15.21,破裂距離的最大力對應刺入樣品內深度是3.97;第四次分析的樣品高度是22.88,破裂強度的最大力是1366,破裂位移的最大力對應位移是19.46,破裂距離的最大力對應刺入樣品內深度是3.42;破裂距離的最大力的平均值為1325±55.16,破裂距離的最大力對應刺入樣品內深度的平均值是3.39±0.52。

          注意:此應用研究已經被設計,但必須注意實驗結果可能被樣品的形狀、尺寸等因素干擾。也可以采取不同的實驗方法。

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